Продолжается сезон «тихой охоты». Десятки тысяч профессиональных собирателей и просто увлеченных грибников потянулись в леса. Вслед за ними выдвинулись кареты скорой токсикологической помощи.
Каждый год в России от интоксикации грибами умирают несколько десятков человек. А счет серьезным отравлениям идет на тысячи. Скорбная шутка гласит: «Все грибы съедобные. Просто некоторые один раз». Современный грибник идет в лес не только с ножом и лукошком, но и со смартфоном, в который можно закачать полезные приложения для определения вида грибов.
айНатуралист
«Гражданская наука» - концепция, в соответствии с которой каждый человек может внести лепту в научный процесс. Например, приложение iNaturalist помогает биологам составлять всемирную карту распространения растений и животных. Фотографируете цветочек или птичку, загружаете в приложение - вуаля! Вы знаете, на что смотрите, а ученые получают полевые данные. Эта программка превращает прогулку в обычном парке в увлекательную экскурсию. Травы, цветочки и жучки вдруг обретают имена и историю!
Как это работает
Фотографию анализирует искусственный интеллект, обученный на сотнях тысяч изображений. Также он учитывает ареал.
На выбор вам предложат несколько видов с указанием степени сходства в процентах. Покажут точные фотографии, с которыми можно сравнить находку.
Добавленную в базу данных фотку изучат реальные биологи. Которые либо подтвердят, либо уточнят машинные выводы. Вердикт выносится от нескольких минут до нескольких дней.
Лесные нейросети
Популярные приложения - определители грибов: Mushroom Identify, «Распознавание грибов с фотографий», упомянутый iNaturalist. Однако даже специализированные программы работают с грибами как повезет. Важно сделать максимально хорошую фотографию. А грибы меняют внешность из-за массы условий! Лучше всего пользоваться по старинке определителями, в которых описаны все нюансы. Они тоже существуют в виде приложений: «По грибы», «Экогид», «Справочник грибника».
Кто ты? Отличаем съедобного от «злыдня»
Съедобные:
- без запаха или приятный аромат.
- изнанка шляпки губчатая или пластинчатая.
- ножки без юбки.
- мякоть на свежем срезе не меняет цвет.
- снизу на ножке нет вздутия.
- их едят червяки.
Несъедобные:
- неприятный запах (бледная поганка не пахнет вовсе!).
- пластинчатая шляпка (кроме сатанинского и желчного грибов).
- ножки с юбками.
- свежий срез розовеет.
- нарост (утолщение) у корня.
- не бывают червивыми (кроме сатанинского гриба).
Во время готовки бросьте к грибам половину картофелины. Если она потемнеет - блюдо в мусорку. Картофельный крахмал темнеет под воздействием грибного яда.
Знай врага в лицо
На территории России произрастают опасные мухоморы - весенний, вонючий и пантерный. Говорушки - оранжевая (ложная лисичка), беловатая (она же красноватая). Ложные опята и масленки. Самые опасные - белая и бледная поганки. К ним даже не прикасайтесь голыми руками. Выучите их описание и сохраните фотографии в телефон перед походом в лес.
Отравление и лечение
Пугающие симптомы:
- лихорадка (озноб сменяется жаром).
- тошнота.
- рвота.
- сильная диарея.
- бред, галлюцинации, спутанность сознания (при отравлении мухоморами).
Что делать:
- сразу вызовите врача!
- займите спокойное и удобное положение.
- обеспечьте себя водой, чтобы избежать обезвоживания.
- примите абсорбенты (активированный уголь: 1 таблетка на 10 кг тела; энтеросгель и аналоги).