Российский президент станет почетным гостем на вечеринке в честь замужества главы МИД Австрии Карин Кнайсль, а кормить его будет известный шеф-повар Хайнц Пресчан
Министр иностранных дел Австрии выходит замуж. Эта новость не стала бы такой значимой, если бы не присутствие на свадьбе единственного иностранного гостя – президента России Владимира Путина. Но он обещал приехать, и СМИ всего мира обсуждают детали визита.
Место встречи
Австрийские СМИ пишут, что выбор места проведения свадьбы Карин Кнайсль был нелегким. Разумеется, глава МИД страны не собиралась праздновать свадьбу за рубежом. Поэтому рассматривались десятки ресторанов и таверн в самых привлекательных местах горной Австрии.
К тому же, уже в июне Карин пригласила на свадьбу Владимира Путина, и он пообещал приехать. А это значит, что место свадебного торжества должно быть не только красивым, но и удобным для работы служб безопасности высоких гостей.
И спустя несколько недель поисков нашелся «Чеппе» - чудесный дом с таверной, стоящий в центре старинного винодельческого хозяйства в регионе Южная Штирия.
Пейзажи вокруг «Чеппе» настолько прекрасны, что все гости дома отмечают их в своих отзывах наряду с волшебной кухней и лучшим вином!
Управляют «Чеппе» супруги Стефани Чеппе-Эзельбёк (из известной семьи кулинаров!) и Эдуард Чеппе (знаменитый штирийский винодел!). В их ведении хойригер (это типичное только для Австрии питейное заведение, в котором подают самодельное молодое вино урожая текущего года – прим. ред.) и винный магазин, а также таверна и виноградники.
На великолепном подворье стоят просторные столы со скамьями, на которых расположились цветастые подушки. Пообедать можно даже в бывшем гараже, где столом служит старинная лодка.
Кухня использует только местные органические продукты, а меню состоит из традиционных австрийских блюд, которые виртуозно готовит молодой шеф Хайнц Пресчан.
Последние недели для «Чеппе» выдались нелегкими. Ресторан извещает гостей о том, что в субботу закрыт для посетителей. Кроме Владимира Путина, Карин Кнайсль и ее жених ожидают около 100 гостей.
В этот день на просторном дворе будет работать спецподразделение «Кобра», кварталы в округе оцепит полиция, а в виноградниках засядут снайперы.
Примечательно, что последний раз на подобном мероприятии в Австрии был русский император Николай II, в мае 1913 года. Тогда праздновали бракосочетание единственной дочери кайзера Вильгельма с герцогом Брауншвейгским, родственником императора со стороны матери.
Шеф готовится
В меню «Чеппе» есть все, чем богаты дома коренных жителей Южной Штирии, известного винодельческого района Австрии. Ароматные копчености, колбаски и паштеты, выпечка и овощи.
Особенно ценится хрустящая лепёшка из Оггау со шпиком, сыром и луком – Feuerfleck и знаменитый Backhendln in Kürbiskernpanier – цыпленок по-австрийски в хрустящей панировке.
Шеф-повар Хайнц Пресчан известен среди гурманов своей трактовкой блюда – он делает цыпленка в тыквенном хлебе и доводит знатоков до гастрономического экстаза.
Меню ужина, конечно, держится в секрете. На своей страничке в Facebook Хайнц Пресчан отмечает, что не имеет права разглашать подробности.
Остается только изучать меню таверны и делать предположения. Возможно, гостям свадьбы предложат на десерт шоколадное фондю с зефиром и фруктами?
Известно, что Владимир Путин не сторонник слишком сложной кухни. В октябре 2013 года свой день рождения он праздновал в обществе китайского президента Си Цзиньпина, угощая его водкой и колбасой – так гласит легенда западных СМИ.
Мы сомневаемся в скудости стола. А вы?