В зелёных кавказских ягодах йода в три раза больше, чем в грушах!
В зеленых кавказских ягодах йода в три раза больше, чем в грушах!
Фейхоа - плоды, незаменимые в сезон простуд, - у нас давно известны и очень любимы. Продавцы на рынках говорят, будто они легко могут побороть и авитаминоз, и плохое настроение. Что это за фрукт? Действительно ли так полезен?
3. Как выбирать
Плоды должны иметь насыщенный зеленый цвет. Если б вы собирали ягоды под деревом, мы посоветовали бы выбирать мягко-упругие, хорошо созревшие плоды. Но те, что везут к нам, срывают заранее, поэтому смело покупайте твердые на ощупь. Они прекрасно дойдут до кондиции дома. У зрелого плода мякоть на разрезе прозрачная, водянистая, похожая на желе. Если ягода белая и непрозрачная, она еще не созрела. Если коричневая - начала портиться. Учтите, что спелые фейхоа почти не хранятся. Их надо как можно скорее съесть или переработать. В холодильнике они пролежат максимум неделю, потом начнут вянуть и темнеть.
4. Как их есть
Спелые ягоды обладают чудесным вкусом и ароматом, похожим на смесь земляники, киви и ананаса. Но у них жесткая, вящущая кожура. Чистить каждую ягоду утомительно, особенно если вы купили мелкие плоды. Будем брать пример с новозеландцев: они разрезают фейхоа пополам и едят чайной ложкой. Как киви. А тамошние дети часто не заморачиваются со столовыми приборами. Просто разламывают ягоды пополам и выгрызают мякоть.
5. Птички-невелички
У фейхоа очень необычные цветки с толстыми сладковатыми лепестками, снаружи светлыми, внутри темно-розовыми. Тропические птицы прилетают к растению, чтобы поклевать эти лепестки. А заодно переносят пыльцу. Зоологи из бразильского Университета Кампинаса обнаружили два вида птиц - Thraupis sayaca и Tangara preciosa, которые питаются исключительно лепестками фейхоа.А люди из сельских районов Бразилии добавляют эти лепестки в салаты.
6. Витаминные поставки
Фейхоа выращивают в Краснодарском крае, на Кавказе и в Крыму, Азербайджане и Туркменистане. Кстати, это растение легко переносит морозы до -10 -12 °С. Учитывая, что зимы стали мягкими, скоро будем сажать его по всей России. Можно вырастить кустик фейхоа даже дома и добиться неплохого урожая!В промышленных масштабах полезные плоды экспортируют Новая Зеландия, Аргентина, США, Израиль, но поставки в Россию идут в основном от соседей.
7. Полезно всем!
А еще в этой ягоде громадное количество антиоксидантов и витаминов. Фейхоа разжижает кровь, улучшает состояние сосудов и препятствует образованию тромбов, укрепляет стенки желудочков сердца.
В 100 граммах фейхоа:• 45 калорий• 10 г углеводов• 1 г белков• 1 г жиров• 5 г пищевых волокон, защищающих от токсинов и имеющих антираковый эффект• 32 мг витамина С• 166 мг калия• 5 мг натрия• 4 мг кальция• 8 мг магния• 10 мг фосфора• 0,05 мг железа
Зеленое лекарство
В фейхоа очень много йода. Почти столько же, сколько в ламинарии, и в 3 раза больше, чем в грушах. Учитывая, что 65% населения России имеют дефицит этого важного элемента, зеленые ягодки могли бы стать для людей спасением. По возможности лучше выбирать плоды, которые росли недалеко от моря. В прибрежных районах растения адсорбируют летучий йод из морского воздуха и берут его из почвы.
Еще одно достоинство фейхоа - в нем, как и в яблоках, много пектина. Пектин снижает уровень холестерина, улучшает кровообращение, очищает организм от вредных веществ - радиоактивных элементов, пестицидов, токсичных металлов.
А свинину с фейхоа пробовали?
Новозеландцы, у которых в каждом дворе найдется хотя бы пара деревьев фейхоа, собирают урожай ведрами. Одно дерево дает до 30 кг плодов. И как мы в яблочные годы не знаем, куда деть урожай, так же мучаются и они. Варят, консервируют, везут ягоды родственникам и знакомым.
Кстати* Слово «фейхоа» - несклоняемое существительное женского рода (потому что ягода). А вот прилагательного, обозначающего продукт из фейхоа, в русском языке нет.