На фоне растущей эпидемии ожирения и связанных с ним заболеваний традиционные подходы к диетологии всё чаще подвергаются критике. Несмотря на обилие диет и нутрициологических рекомендаций, глобальные показатели здоровья продолжают ухудшаться. В этом контексте методика Омни-Шейп, разработанная Резедой Гафиятуллиной, привлекла внимание как специалистов, так и широкой аудитории своим междисциплинарным подходом к вопросам питания и метаболизма.
На днях эта методика была высоко оценена на Национальной Премии Best for Beauty Award 2023, где Резеда Гафиятуллина стала победителем в номинации «Нутрициолог года». Этот успех подтвердил значимость её работы и подчеркнул инновационность подхода, который сочетает современные научные знания, практическую эффективность и заботу об индивидуальных потребностях человека.
Гафиятуллина не типичный диетолог. Её путь к революции в нутрициологии начался с диплома инженера-эколога и опыта работы в сфере охраны труда. Казалось бы, что общего между экологией и диетологией? Оказывается, гораздо больше, чем можно предположить.«Экосистемный подход, который мы применяем в экологии, оказался невероятно эффективным, когда речь идет о человеческом организме,» – объясняет Гафиятуллина. "Мы слишком долго рассматривали тело как механизм, который нужно 'починить' с помощью диет. Пора увидеть в нем сложную, адаптивную систему."
Омни-Шейп – это не очередная диета или план питания. Это комплексная методика, основанная на междисциплинарном подходе, объединяющем принципы экологии, хронобиологии, нутригеномики и поведенческой психологии.
Ключевая инновация Омни-Шейп – это циклический подход к питанию, который копирует природные ритмы экосистем. "Мы наблюдаем циклы в природе – сезоны, приливы и отливы, циркадные ритмы. Почему бы не применить этот принцип к питанию?" – задается вопросом Гафиятуллина.
Но действительно ли этот подход работает? И чем он отличается от множества других «революционных» диет, которые мы видели за последние десятилетия? Секрет успеха Омни-Шейп кроется в её основе: методика не просто предлагает очередной набор правил, а строит питание вокруг человека, его особенностей и потребностей. Именно такой подход — сочетание науки, практичности и индивидуального подхода — позволил Резеде Гафиятуллиной выделиться среди других экспертов и показать, что персонализация — это не будущее диетологии, а её настоящее.
Эффективность подхода подтверждается результатами клиентов: 89% участников отметили улучшение контроля над весом, а случаи эмоционального переедания снизились на 76%. Такой научно обоснованный подход стал одной из причин успеха Омни-Шейп на профессиональных площадках и помог Резеде выделиться как лидеру в области диетологии.
Методика учитывает индивидуальные циркадные ритмы и хронотип человека («сова» или «жаворонок»), синхронизируя питание с естественными процессами организма. Это улучшает усвоение питательных веществ, качество сна и уровень энергии.
«Время еды иногда важнее состава блюда», – отмечает Резеда.
Клиенты сообщают об улучшении общего самочувствия, а персонализированный подход, основанный на хронопитании, стал визитной карточкой Омни-Шейп. Именно эта деталь стала определяющей для жюри Best for Beauty Award, где методика была признана новаторской.
Анализ генетических данных, микробиома и гормонального профиля позволяет создать план питания, идеально подходящий для каждого человека. «Мы не просто учитываем предпочтения, мы прислушиваемся к голосу вашего генома», – объясняет Гафиятуллина.
Инновационные принципы Омни-Шейп звучат многообещающе, но что стоит за этими идеями? Как эти инновационные концепции воплощаются в реальность?
Каждый участник начинает с полной диагностики. На основе данных о привычках, предпочтениях и образе жизни составляется индивидуальный план. Резеда Гафиятуллина подчёркивает:
«Мы не просто разрабатываем план, мы делаем его выполнимым для каждого человека».
Индивидуальный подход привёл к неожиданному успеху: несколько корпоративных клиентов внедрили элементы методики в программы здоровья для своих сотрудников, отметив снижение уровня стресса и улучшение производительности на работе.
Одной из ключевых особенностей Омни-Шейп стало циклическое меню. Вместо строгих ограничений предлагается чередование фаз, позволяющее организму адаптироваться и избегать привыкания.
«Это не просто питание по расписанию, это способ понять, что подходит именно вам», — рассказывает Резеда.
Один из пользователей методики поделился, что благодаря гибкому подходу смог придерживаться плана даже во время длительной командировки, что раньше казалось невозможным.
Физическая активность в Омни-Шейп интегрирована в общий план, а управление стрессом стало его важной частью.
«Стресс нельзя убрать полностью, но мы можем помочь организму справляться с ним эффективнее,» — объясняет Гафиятуллина.
Эта часть методики привлекла внимание профессиональных тренеров, которые используют элементы программы для своих клиентов. Теперь Омни-Шейп — это не только про питание, но и про гармоничное сочетание всех аспектов здоровья.
Резеда всегда делает акцент на обратной связи от клиентов. Среди них — молодой предприниматель, который благодаря программе не только сбросил вес, но и запустил собственный проект о здоровом питании. Или женщина, которая благодаря Омни-Шейп справилась с хронической усталостью и вернулась к активному образу жизни.
«Для нас важны не только цифры, но и то, как меняется жизнь людей,» — подчёркивает Резед.
Резеда Гафиятуллина признана не только разработчиком инновационной методики, но и экспертом, чьё мнение высоко ценится в профессиональном сообществе. Её глубокие знания и практический опыт позволили ей войти в состав жюри престижной Премии «Здоровое питание» в 2022 году.
Как член жюри, Резеда оценивала проекты и решения в области функционального питания, а также инициативы, направленные на популяризацию здорового образа жизни. Её внимание было сосредоточено на инновационности подходов, их научной обоснованности и практической пользе для людей.
"Оценивать проекты на таком уровне — это не только большая честь, но и ответственность. Мы формируем стандарты, которые повлияют на будущее питания," — отмечает Гафиятуллина.
Её участие в работе жюри подчёркивает статус профессионала, который способен задавать направление для всей отрасли. Резеда активно продвигает идеи научного подхода и этичного отношения к здоровью человека, считая, что такие принципы должны лежать в основе любой инновации в диетологии.
Этот опыт, а также способность видеть перспективы и критически оценивать проекты, сделали её одним из важных голосов в формировании будущего здорового питания.
Перспективы Омни-Шейп в мире диетологии пока не предрешены: станет ли эта методика революционным прорывом или займет свою нишу среди множества других подходов – покажет время. Однако очевидно, что д-р Гафиятуллина своей работой встряхнула устоявшиеся представления о питании и метаболизме. Её нестандартный взгляд на проблему, сформированный на стыке экологии и нутрициологии, заставил многих специалистов по-новому взглянуть на, казалось бы, давно изученные вопросы. Возникшая в научном сообществе дискуссия уже двигает науку о питании вперед, открывая новые перспективы в борьбе с одной из главных проблем современного общества – эпидемией ожирения и связанных с ним заболеваний.
Материал подготовил Василий Черный